Judul
Alternatif Pengolahan Limbah Nanas dalam Berbagai Pengolahan
Penulis
Imelda Yunita
Yelmira Zalfiatri
Mhd. Andry Kurniawan
Yossie Kharisma Dewi
Ayu Diana
Rismadan Syah
Muhammad Anwar Zein
ISBN
978-623-325-xxx-x
Ukuran
15,5 x 23 cm
Tahun
2024
Harga
57.500
Industri pengolahan buah nanas menghasilkan sejumlah besar limbah. Limbah nanas belum dimanfaatkan secara efisien, hanya digunakan sebagai pakan ternak. Handbook ini berisikan mengenai alternatif pengolahan limbah nanas dalam berbagai olahan seperti teh herbal, serbuk instan, adsorben, pupuk organik, dan sabun. Selain itu, buku ini juga membahas tentang potensi limbah nanas, teknik pengolahan limbah nanas dan pemanfaatan limbah nanas dalam berbagai olahan produk pangan dan non pangan.
Dengan membaca buku ini, pembaca dapat memahami tentang alternatif pengolahan limbah nanas yang dapat membantu dalam pengelolaan limbah dan menciptakan nilai ekonomi baru dalam berbagai produk olahan.