Teknologi Hijau dalam Produksi Minyak dari Brondolan Sawit dan Jeroan Ikan Lele
Penulis
Dr. Mery Sukmiwati, M.Si
Dr. Susilawati, M.Si
Nofri Sandria, S.Pi, M.Si
Putriana Sari Sirait, S.Pi, M.Si
ISBN
978-623-325-905-7
Ukuran
15,5 x 23 cm (UNESCO)
Tahun
2025
Harga
74.500
Buku ini menghadirkan penjelasan komprehensif mengenai pemanfaatan dua sumber daya lokal yang sering dianggap limbah—brondolan sawit dan jeroan ikan lele—sebagai bahan baku alternatif untuk menghasilkan minyak bernilai ekonomi tinggi. Menggabungkan pendekatan tek-nologi hijau, buku ini menyajikan solusi inovatif untuk mengurangi limbah organik sekaligus meningkatkan efisiensi dan keberlanjutan industri pangan dan bioenergi.
Melalui pembahasan yang sistematis, buku ini menguraikan aspek teknis proses ekstraksi, karakteristik kimia minyak yang dihasilkan, hingga pengembangan model produksi yang ramah lingkungan. Selain itu, buku ini menampilkan prospek pemanfaatan minyak brondolan sawit dan minyak jeroan ikan lele pada berbagai sektor, termasuk pangan, kesehatan, kosmetik, dan energi terbarukan.