Judul
Budidaya Cendawan Repu
Penulis
Ria Riskia Alvi
Muhammad Jaiz
Daeng Ayub
Ukuran
15,5 x 23 cm
Tahun
2023
Harga
43.000
Ampas sagu yang didapatkan pada proses pengolahan tepung sagu disebut sebagai limbah padat yang jumlahnya cukup banyak. Pe-manfaatan limbah atau ampas sagu diketahui sangat baik, namun perlu mendapatkan ide-ide baru, salah satunya yaitu dengan memanfaatkan ampas sagu sebagai media tanam cendawan repu (jamur sagu). Budidaya cendawan repu tidak begitu sulit karena prosesnya masih secara alami tanpa perlakuan dan campuran apapun. Cendawan repu memiliki gizi yang tinggi dan kandungan lemak yang rendah sehingga cendawan repu layak untuk dikonsumsi. Selain itu cendawan repu juga memiliki kandungan nutrisi yang lengkap dan tekstur mirip daging ayam yang merupakan makanan favorit di kalangan masyarakat. Cendawan repu dapat diolah menjadi masakan yang lezat dengan berbagai resep olahan yang sudah tersedia.