Judul
Potensi Bunga Cengkeh (Syzygium Aromaticum) Sebagai Immunomodulator
Penulis
Rury Trisa Utami, M.Biomed
Apt. Diani Mega Sari, M.Si
Apt. Habibie Deswilyaz Ghiffari, M.Farm
Apt. Delladari Mayefis, M.Farm
Ukuran
15,5 x 23 cm
Tahun
2023
Harga
45.500
Cengkeh adalah rempah serbaguna dengan rasa manis dan aroma harum yang khas. Cengkeh biasanya digunakan sebagai bumbu rendaman untuk panggangan, menambah rasa pada minuman hangat, hingga untuk memperkuat aroma kue. Banyak nutrisi yang terkandung dalam cengkeh. Satu sendok teh atau sekitar dua gram cengkeh, mengandung energi sebesar 21 kalori, satu gram karbohidrat, dan serat. Selain itu cengkeh juga mengandung mangan, vitamin K, vitamin C, kalsium, magnesium, dan vitamin E.
Siapa sangka kalau ternyata kuncup bunga kering cengkeh mengandung senyawa yang bermanfaat untuk membantu dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dengan meningkatkan jumlah sel darah putih. Buku ini diharapkan bisa menjadi referensi bagi peneliti, akademisi serta masyarakat pada umumnya dalam rangka menambah pengetahuan tentang potensi kandungan metabolit sekunder dari cengkeh (syzygium aromaticum) yang dapat dijadikan sebagai immunomodulator yang berasal dari alam.