Judul
Fisiologi Mikroba: Keragaman Metabolisme Mikroba
Penulis
Tetty Marta Linda, Ph.D
Rodesia Mustika Roza, M.Si
Harga
48.500
Fisiologi mikroba merupakan sebagai salah satu cabang ilmu mikrobiologi yang membahas proses keberlangsungan fisiologis beragam organisme yang hidup di berbagai habitat di muka bumi. Mikrobiologi menjadi penting untuk dipelajari karena mikroorganisme ada yang dapat menyebabkan penyakit dan ada juga yang berguna untuk pangan, seperti dalam hal probiotik ataupun fermentasi, sehingga dengan mempelajari mikrobiologi, kita dapat membuat makanan yang stabil dan efisien untuk proses pengolahan dan pengawetan pangan.
Buku ini memaparkan tentang struktur eksternal dan internal sel prokaryot, pertumbuhan dan perkembangan, metabolisme prokaryot dalam memanfaatkan glukosa dan biopolimer lainnya. Selain itu, buku ini juga dilengkapi dengan contoh-contoh bagaimana bakteri endogenous Riau dapat memetabolisme berbagai substrat sehingga dapat diaplikasikan untuk lingkungan dan industri.