Judul
Kreasi Abon Jantung Pisang dan Teh Herbal Rambut Jagung: Inovasi Pangan Lokal Bernutrisi
Penulis
Mhd. Andry Kurniawan, S.T., M.Sc.
Rahmadini Payla Juarsa, S.T.P., M.Si.
Dr. Dewi Fortuna Ayu, S.TP., M.Si.
Ir. Raswen Efendi, M.S.
Yossie Kharisma Dewi, S.TP., M.P.
Imelda Yunita, S.TP., M.P.
Ayu Diana, S.Pi., M.P.
Erpiani Siregar, S.Pi., M.Si.
ISBN
978-623-325-655-1
Ukuran
15,5 x 23 cm
Tahun
2024
Harga
58.500
Jantung pisang dan rambut jagung bukan hanya sekadar limbah pertanian, tetapi memiliki nilai gizi yang tinggi dan berbagai manfaat kesehatan. Melalui pengolahan yang tepat, kedua bahan ini dapat diubah menjadi produk olahan yang lezat, bergizi, dan menarik. Buku ini bertujuan untuk memberikan informasi mengenai teknik pengolahan yang baik serta manfaat kesehatan yang dapat diperoleh dari abon jantung pisang dan teh herbal rambut jagung. Selain itu, kami juga berharap dapat menginspirasi masyarakat untuk lebih menghargai dan memanfaatkan sumber daya lokal, serta mendorong inovasi dalam dunia kuliner.
Dalam buku ini, pembaca akan menemukan berbagai topik yang mencakup pemilihan bahan baku yang berkualitas, teknik pengolahan yang efektif, serta informasi gizi dan manfaat kesehatan dari masing-masing produk. Kami percaya bahwa dengan berkreasi dan berinovasi, kita dapat menjadikan pangan lokal sebagai pilihan utama dalam pola makan sehari-hari.