Judul
Panduan Praktis Pembuatan Flavour Berbasis Kepala Udang
Penulis
Dr. Ir. Mery Sukmiwati, M. Si
Dr. Ir. Tjipto Leksono, M.Phil
Dra. Herdini, M. Si
Dr. Ir. Henni Syawal, M. Si
Harga
29.500
Pastel mini dapat diunggulkan sebagai makanan ringan dan umumnya disukai oleh semua kalangan, baik anak-anak, remaja, maupun dewasa karena rasanya yang gurih akibat penambahan flavor kepala udang. Pastel dengan ukuran kecil umumnya lebih praktis karena mudah dibawa dan diatur porsinya, namun terkesan mewah. Kandungan gizi pastel mini dapat ditingkatkan dengan penambahan bahan bahan tertentu. Penggunaan bahah tambahan dilakukan untuk meningkatkan nilai gizi, memberi cita rasa. Penambahan flavor kepala udang vannamei pada pastel mini dapat memperbaiki cita rasa yang khas serta menambah nilai gizi pastel mini khususnya sumber protein.