Judul
Ragam Makanan dan Minuman Khas Riau
Editor
Dr. Yusmarini, S.Pt., M.P.
Dr. Shanti Fitriani, S.P., M.Sc.
Yossie Kharisma Dewi, S.TP., M.P.
Ukuran
15,5 x 23 cm
Tahun
2023
Harga
96.500
Buku ini disusun dengan tujuan agar masyarakat Indonesia khususnya masyarakat Riau mengetahui dan lebih mengenal berbagai ragam makanan dan minuman yang menjadi salah satu ciri khas budaya Riau. Selain itu buku ini dapat juga menjadi rujukan bagi pemerintah di tingkat provinsi maupun kabupaten/kota dalam menyusun kebijakan pangan terutama pangan lokal di wilayahnya.
Penulisan buku ini diinisiasi oleh pengurus PATPI cabang Pekanbaru yang terinspirasi oleh PATPI Pusat yang telah menyusun buku Ensiklopedia Produk Pangan Indonesia. Pengurus PATPI cabang Pekanbaru ingin lebih mengeksplorasi berbagai ragam makanan dan minuman yang selama ini menjadi bagian dari budaya masyarakat di Provinsi Riau dan Kepulauan Riau dengan melakukan inventarisasi serta menuliskannya dalam suatu buku.