Judul
Antioksidan Alami Dari Ekstrak Cangkang Bulu Babi (Diadema setosum)
Penulis
Dr. Rahman Karnila, S.Pi, M.Si ,
Indry Sulistiawati
Harga
33.000
Cangkang pada bulu babi memiliki tekstur yang keras dan bagian dalamnya berisi lima simetris. Cangkang ini dilapisi oleh pigmen cairan hitam yang stabil yang dapat digunakan sebagai pewarnaan jala dan kulit. Adapun kandungan senyawa aktif yang bersifat toksik yang terdapat dalam cangkang bulu babi yaitu polihidroksi dan apelasterosida A dan B. Dapat diperkirakan bahwa racun yang terdapat di dalam cangkang tersebut dapat digunakan sebagai bahan obat.
Buku ini membahas kegunaan cangkang bulu babi yang dapat dimanfaatkan sebagai antimikroba, karena memiliki kandungan senyawa bioaktif eperti serotoin, glikosida, steroid, bahan cholinergic, dan brandykinin-like subtances. Di luar negeri, gonad bulu babi menjadi makanan yang cukup populer dengan intensitas perdagangan yang baik, dipasarkan dalam bentuk produk segar, produk beku, produk asin, produk kering, hingga produk kalengan berupa pasta fermentasi.