Palito Daun: Strategi Pemasaran Kuliner Khas Daerah
Penulis
Dr. Gusliana HB, SH., M. Hum
Sukamarriko Andrikasmi, S.H., M.H
Dr. Syaifullah Yophi Ardiyanto, SH., M.H
Dr. Dedi Kusuma Habibie, S.IP., MPA
ISBN
978-623-325-873-9
Ukuran
15,5 x 23 cm (UNESCO)
Tahun
2025
Harga
81.500
“Palito Daun” sebagai representasi kuliner khas daerah Kampar, Riau, menjadi contoh nyata bagaimana kearifan lokal dapat diangkat menjadi kekuatan ekonomi kreatif yang bernilai tinggi. Melalui strategi pemasaran yang inovatif, berorientasi pada nilai budaya dan identitas daerah, Palito Daun tidak hanya menjadi produk kuliner semata, tetapi juga simbol kebanggaan dan potensi ekonomi masyarakat lokal.
Buku ini menyajikan konsep-konsep dasar strategi pemasaran kuliner daerah, analisis kekuatan dan tantangan industri makanan tradisional, serta berbagai pendekatan kreatif dalam membangun brand lokal agar mampu bersaing di pasar regional dan nasional. Selain itu, pembaca juga akan menemukan studi kasus dan praktik nyata yang relevan untuk dijadikan inspirasi dalam pengembangan usaha kuliner berbasis kearifan lokal.